4. Du wäschst den Reis nicht.

Also, was ist los; solltest du deinen Reis waschen oder nicht? Früher haben die Leute immer den Reis gewaschen, weil da winzige Steine drin sein könnten. Heutzutage ist das nicht mehr der Fall. Aber dein Kochwasser kann beim Kochen von ungewaschenem Reis schrecklich zu schäumen beginnen. Dies bedeutet oft, dass du deine Arbeitsplatten oder dein Herd reinigen musst, aber es bedeutet auch, dass der Reis zusammenklumpen wird. Reis enthält oft eine Tonne Stärke und deshalb kann er beim Kochen so stark zu schäumen beginnen. Möchtest du das Schäumen und Verklumpen verhindern? Wasche deinen Reis vor dem Kochen, damit du die überschüssige Stärke loswirst.

3. Du lässt den Reis nicht dampfen.

Leider ist nicht jeder mit einem guten Dampfer gesegnet, aber das bedeutet nicht, dass man Reis überhaupt nicht dämpfen kann. Wenn der Reis gar ist, schalte die Hitze aus und lass den Reis im Topf auf dem Herd mit dem Deckel darauf. Wenn das Wasser noch nicht vollständig abgekocht ist, lass zuerst das Wasser aus dem Topf ablaufen, bevor du den Reis dämpfen lässt. Nach dem Dämpfen den Reis mit einer Gabel auflockern. Dies führt zu einem schönen, trockenen Korn, das viel besser schmeckt als der feuchte Reis, den du sonst haben würdest.