4. Nie myjesz ryżu

Więc, wielkie mi halo; to ryż w ogóle trzeba umyć? W przeszłości ludzi zawsze myli ryż przed gotowaniem, miało to zapobiec przedostaniu się drobinek zanieczyszczeń do posiłku. Dzisiaj rzadko kto o tym pamięta. Nieumyty ryż może sprawić, iż woda zacznie się okropnie pienić podczas gotowania. Ryż zawiera mnóstwo skrobi, która może spowodować spienienie wody. Chcesz temu zapobiec? Dokładnie umyj swój ryż przed gotowaniem, by usunąć nadmiar skrobi.

3. Nie pozwalasz, aby ryż doszedł na parze.

Niestety, nie każdy z nas posiada odpowiedni sprzęt, ale to nie oznacza, że nie możemy w ogóle odparowywać ryżu. Gdy twój ryż skończy się gotować, wyłącz grzanie, odsącz ryż i pozostaw go w garnku z pokrywką zamkniętą. Po ukończeniu parowania, rozmieszaj ryż przy pomocy widelca. To wszystko sprawi, że ryż będzie smakował wyjątkowo dobrze, jak nigdy do tej pory.

2. Mieszasz ryż w czasie gotowania

Nigdy nie miesza się ryżu w trakcie gotowania! Taki zabieg może zruszyć skrobię, która spowoduje, że ryż stanie się rozmoczony. W przypadku risotto, dokładne wymieszanie ryżu jest akurat korzystne, sprawia to, że cała potrawa staje się lepiej spojona. Także risotto jest tutaj wyjątkiem. W każdym innym wypadku najlepiej w ogóle nie dotyka ryżu gdy ten się gotuje.

1. Nie dodajesz soli

To tak jak z makaronem, musisz dodać troszkę soli gdy gotujesz ryż. To uchroni ryż przed mdłym posmakiem. Wystarczy tylko szczypta soli na 180 gram surowego ryżu. Ta mała ilość soli zrobi ogromną różnicę w smaku twojej strawy.

Źródło: Bon Appetit, Culy | Obraz: pxhere;  Charles Haynes, Flickr