Trots sitt kyliga sätt skulle Buck förändra servitrisens liv för all framtid. 

De flesta människor ser det som en trevlig stund att gå ut och äta. Det är det perfekta sättet att njuta av god mat och pröva på nya saker. Och du behöver inte tänka på att duka av bordet eller diska. Dessutom är det alltid trevligt att komma hemifrån en stund. 

Att ge gästerna en trevlig upplevelse innebär hårt arbete för de som jobbar på restaurangen. Kockar, hovmästare och servitörer gör sitt bästa för att se till att allt flyter smidigt. En av dessa hårt arbetande personer var Melina Salazar från Texas. Med många års erfarenhet visste hon hur hon skulle hantera tuffa situationer och krävande gäster. Vissa kunder var mer kräsna än andra. En av stamkunderna på Luby’s var Buck, en veteran från andra världskriget och en som aldrig tycktes bli nöjd. Men trots sitt dåliga rykte skulle han komma att förändra Salazars liv för alltid.